La Quinua o Quinoa Negra es un grano andino considerada una proteína vegetal de alta calidad, es libre de gluten y además de contener las mismas propiedades que las otras variedades de quinua, posee lisina, que estimula las células cerebrales. Se destaca en ella la presencia de litio, que ayuda a regular el estrés y a disminuir la depresión, además tiene propiedades antiinflamatorias y cicatrizantes.

Dado esto, es la variedad de quinua más apreciada en la medicina alternativa, ya que actúa como tranquilizante natural. Además. presenta una textura más crujiente que las otras  variedades de quinua. 

Durante el cultivo de nuestra quinua negra no se usan pesticidas, fertilizantes ni aditivos sintéticos.