La linaza proviene de una hierba de tallo erecto y liso cuyo crecimiento es anual, alcanza una altura de hasta 0.70 m., la semilla es de 4 a 6 mm de longitud, ovoide, puntiaguda en un extremo y redondeada en el otro, de exterior liso y brillante.

La Harina de Linaza proviene de la molienda de las semillas de lino o linaza, es una forma muy práctica de consumirla y, dado que el grano está triturado, se obtiene una mejor absorción de los nutrientes y fibras contenidos en las semillas, las cuales suelen ser consumidas para mejorar la salud digestiva.

Su cultivo no tiene químicos, pesticidas, fertilizantes ni aditivos sintéticos.