La quinua negra se puede usar para acompañar guisos o como plato principal, también en ensaladas, aderezos, sopas, dentro de mezclas de hamburguesas o albóndigas, galletas, bizcochos, panes, barras de cereal, entre otros. Para preparar nuestra quinua negra, colocar en una olla 1 taza de quinua por 1 ½ taza de agua, tapar la olla y cocinar a fuego bajo, una vez haya alcanzado el punto de ebullición, bajar el fuego y cocinar por 10-15 min o hasta que la quinua esté un poco transparente. Tip: Absorberá más sabor si cambias el agua por caldo de verduras.